被皇帝“点赞”的吴江美食

内容简介: 吴江美食
故事内容:

      说古代顶级的美食家,皇帝绝对算一个,他们可谓吃遍了山珍海味。得到他们点赞的美食,味道也是好到没话说。在吴江,就有很多让皇帝念念不忘、交口称赞的美食,有些或许你也吃过哦!

清康熙年间,太湖银鱼就被列为“贡品”。其形如玉簪,细嫩透明,色泽似银,十分的鲜美。同时,银鱼还有着颇高的营养价值,富含蛋白质、铁、核黄素、钙等成分。可炒、可炸、可蒸、可煲汤,各具特色,让人回味无穷。

     相传乾隆皇帝出京南巡时,吴东知县献奉的土特产中就有震泽黑豆腐干,乾隆品尝后称赞不已,赐店家黑漆金字“进呈茶干”的招牌,并将黑豆腐干列为贡品。制作震泽黑豆腐干,首先要选用太湖流域上好的黄豆,然后用各色调料入味,乌黑油亮,鲜香无比,富有嚼劲。 震泽古镇宝塔街上有制作和售卖,沿用传统的工艺流程,加以创新。来吴江旅游,此美味一定不容错过。

      平望雪糕并非现在的冷饮雪糕,而是一种薄荷糕,在清代中期已经生产。据载,乾隆下江南途径平望时腹中饥饿,浙江巡抚熊学鹏命人敬上兰余斋的薄荷糕以充御膳,乾隆品尝后龙颜大悦,赞不绝口。其制法是,先将白净的粳米放入水中浸上数日,舂成粉后,与白糖一起放入底上撒有薄荷的甑里,蒸熟即成。

      传说当年乾隆皇帝下江南时,途径黎里禊湖,便入门朝拜。到了饭点因寺内没食材,方丈只得用糯米粉包进豆沙馅放入油锅氽制成点心。没想到乾隆尝了顿时食欲大开,见所食之物圆溜溜、黄澄澄、扁塌塌,仿若大殿中菩萨香案前的蒲墩,便赐名为“油墩”。传说当年乾隆皇帝下江南时,途径黎里禊湖,便入门朝拜。到了饭点因寺内没食材,方丈只得用糯米粉包进豆沙馅放入油锅氽制成点心。没想到乾隆尝了顿时食欲大开,见所食之物圆溜溜、黄澄澄、扁塌塌,仿若大殿中菩萨香案前的蒲墩,便赐名为“油墩”。

      芦墟生禄斋,历史可以追溯到清乾隆年间,由店主黄渭阳与表兄徐生官创建。据吴江文史资料载,乾隆皇帝第五次下江南时到过芦墟,吃了芦墟生禄斋制作的月饼后久久难以忘怀,自此,生禄斋月饼就成了进京的贡品。其用料讲究,制作精良,外皮呈多层松酥片状,油而不腻。口味也是缤纷多彩,有百果、玫瑰、椒盐、豆沙等种类,好吃到尖叫。

      小伙伴们,这些皇帝都点赞的美食,你吃过几种呢?如果没有的话,一起来吴江全吃个遍吧!(注:部分文字、图片来自网络,版权归原作者所有)